Narazili jsme nový světlý ležák 11% BITTER. Ochutnejte ho s novým pečeným bůčkem a poznejte Richarda.
O Richardovi
Pivo Richard je nefiltrované a nepasterizované pivo s jedinečnou chutí. Přečtete si o celém procesu vaření piva Richard.
Vaření
První fází výroby piva je samotné vaření. To probíhá tradičním způsobem, který je typický pro pravý český ležák. Nic nechceme zanedbat, proto věnujeme našemu pivu nejlepší péči a jedna várka u nás trvá dvanáct hodin.
Hlavní kvašení
Další fází je hlavní kvašení, které probíhá v tzv. spilkách. Jsou to chlazené nádoby, ve kterých pivo kvasí přibližně týden za nízkých teplot. Jedná se o tradiční spodní kvašení. Výsledkem je mladé pivo, které se dá připodobnit k burčáku. Při výrobě svrchně kvašených piv používáme speciální kmeny kvasnic, tím se nám daří zachovat autentickou chuť a vůni, které jsou pro tyto
speciály charakteristické.
Jemné dokvašování
Posledním krokem je jemné dokvašování, zrání piva. Tento proces trvá zhruba pět týdnů, kdy pivo leží v ležáckých tancích a pomalu dozrává. Kvasinky pomalu nasycují pivo oxidem uhličitým a zjemňují chuť. Do našeho piva nepřidáváme technický oxid uhličitý, což má za následek, že naše Vám pivo nepůsobí pocit plnosti a následné potíže.
-
Bitter
-
Vánoce, Vánoce přicházejí
2.12. narážíme Vánoční speciál, sledujte na našem facebooku
-
Restaurace znovu otevřena
Po krátké přestávce jsme pro vás znovu otevřeli naši restauraci!
