TODO

O Richardovi

Pivo Richard je nefiltrované a nepasterizované pivo s jedinečnou chutí. Přečtete si o celém procesu vaření piva Richard.

Vaření

První fází výroby piva je samotné vaření. To probíhá tradičním způsobem, který je typický pro pravý český ležák. Nic nechceme zanedbat, proto věnujeme našemu pivu nejlepší péči a jedna várka u nás trvá dvanáct hodin.

Hlavní kvašení

Další fází je hlavní kvašení, které probíhá v tzv. spilkách. Jsou to chlazené nádoby, ve kterých pivo kvasí přibližně týden za nízkých teplot. Jedná se o tradiční spodní kvašení. Výsledkem je mladé pivo, které se dá připodobnit k burčáku. Při výrobě svrchně kvašených piv používáme speciální kmeny kvasnic, tím se nám daří zachovat autentickou chuť a vůni, které jsou pro tyto
speciály charakteristické.

Jemné dokvašování

Posledním krokem je jemné dokvašování, zrání piva. Tento proces trvá zhruba pět týdnů, kdy pivo leží v ležáckých tancích a pomalu dozrává. Kvasinky pomalu nasycují pivo oxidem uhličitým a zjemňují chuť. Do našeho piva nepřidáváme technický oxid uhličitý, což má za následek, že naše Vám pivo nepůsobí pocit plnosti a následné potíže.

www.pivo-richard.cz

  • Bitter

    bucek

    Narazili jsme nový světlý ležák 11% BITTER. Ochutnejte ho s novým pečeným bůčkem a poznejte Richarda.

  • Vánoce, Vánoce přicházejí

    2.12. narážíme Vánoční speciál, sledujte na našem facebooku

  • Restaurace znovu otevřena

    Po krátké přestávce jsme pro vás znovu otevřeli naši restauraci!

Richardovo menu

  • 150 g Pivovarský guláš s cibulkovým salátkem a špekovým knedlíkem
    149,-
  • 500 g Pečená kuřecí křídla na chilli s pikantní nakládanou zeleninou
    149,-
  • 400 g Fošna řízků smažené kuřecí kousky a vepřové řízečky se zelným salátkem, nakládanou okurkou pikantní papričkou, křenem, hořčicí a BBQ omáčkou, pečivo
    299,-
  • 150 g Vepřové řízečky s nakládanou okurkou a pikantní papričkou, pečivo
    139,-
  • 150 g Kuřecí smažený strips se zelným salátkem a BBG omáčkou, domácí pečivo
    139,-
  • 250 g Pečený Bůček na našem tmavém pivu s glazovanou zeleninou, pikantním salátkem a chlebem
    169,-
  • 454 g Libra pomalu pečených žeber v pikantní marinádě, hořčice, křen a pečivo
    169,-
  • 750 g Pečené přední kolínko na kosti nakládaný okurek, hořčice, křen a pečivo
    189,-
bucek

Burger and Hot Dog

  • 150 g Hot Dog s pořádným párkem hořčice, karamelová cibulka, slanina, čedar, kečup
    139,-
  • 150 g / 300 g Kuřecí strips burger kuřecí strips, pikantní majonéza, slanina, čedar, cibule, rajče
    159,- / 249,-
  • 150 g / 300 g Richardův hambáč hovězí maso, slanina, čedar, karamelová cibule,BBQ, sázené vejce
    169,- / 249 ,-
Hot dog U Richarda

K pivu

  • 100 g Nakládaný hermelín s pečivem
    84,-
  • 100 g Sýrový pikantní „tatarák“ s cibulkou, pečivo
    79,-
  • 150 g Cibulové kroužky
    69,-
  • 100 g Paštika z kachních jater karamelová cibule, pečivo
    99,-
  • 100 g Tradiční míchaný tatarák s topinkami a česnekem
    139,-
  • 100 g Pečený hermlelín na grilované zelenině a listovém salátu
    119,-
  • 300 g Belgické hranolky
    89,-
  • 150 g Pivní sláma
    79,-
  • 200 g Výběr uzenin od našeho řezníka Stloukala, hořčice, pečivo
    139,-

Omáčky

  • Z modrého sýru
    39,-
  • Pikantní majonéza
    39,-
  • BBQ
    39,-

Polévky

  • Poctivá gulášovka od Richarda s našim domácím chlebem
    59,-

Přílohy

  • Pečivo ošatka
    45,-
  • 100 g Cibulové kroužky
    45,-
  • 150 g Belgické hranolky
    45,-

Nealko

  • Domácí limonády dle denní nabídky
    49,-
  • 1 l Voda s citrusy perlivá
    49,-
  • 1 l Voda s citrusy neperlivá
    49,-
  • 0,25 l Pepsi Cola
    35,-
  • 0,25 l Pepsi Cola light
    35,-
  • 0,25 l Pepsi Cola max
    35,-
  • 0,3 l Natura
    35,-
  • 0,25 l Tonic
    35,-
  • 0,2 l Juice tropicana
    45,-
  • 0,1 l Jablečný mošt
    15,-

Pivo

  • 0,3/0,5 l 10° Žebětínská desítka
    22,-/32,-
  • 0,3/0,5 l 11° Pšeničné pivo
    22,-/32,-
  • 0,3/0,5 l 12° Red Ale
    34,-/44,-
  • 0,3/0,5 l 12° Světlý ležák
    23,-/33,-
  • 0,3/0,5 l 12° Tmavý ležák
    26,-/36,-
  • 0,3/0,5 l 12° Višňový ležák
    24,-/34,-
  • 0,3/0,5 l 15° IPA
    34,-/44,-
  • 0,3/0,5 l 12° Medový speciál
    34,-/44,-
  • 0,5 l Nealkoholické pivo
    33,-

Eden Cider

  • 0,3 l Jablko – čepovaný
    39,-
  • 0,3 l Višeň – čepovaný
    39,-
  • 0,3 l Hruška – čepovaný
    39,-

Teplé nápoje

  • Espresso
    39,-
  • Cappuccino
    49,-
  • Horký cider s badyánem
    49,-
  • Svařené víno bílé/červené
    49,-
  • Horká čokoláda
    49,-
  • Čaj dle nabídky
    39,-
  • Čaj z čerstvé máty
    50,-
  • Čaj z čerstvého zázvoru
    50,-

Víno

  • Vína dle naší aktuální nabídky

Vodka

  • 4 cl Amundsen
    40,-

Gin

  • 4 cl Gordon’s London Dry
    49,-

Pálenky

  • 4 cl „Richard“Hruškovice Williams 42%
    55,-
  • 4 cl R. Jelínek Hruškovice Williams kosher 42%
    89,-
  • 4 cl R. Jelínek Slivovice bílá 45%
    55,-
  • 4 cl R. Jelínek Gold Slivovitz 10 yo 50%
    149,-

Tequila

  • 4 cl José Cuervo „Especial silver“
    65,-
  • 4 cl José Cuervo „Especial gold“
    65,-

České destiláty

  • 4 cl Božkov Originál Tuzemský
    45,-
  • 4 cl Fernet Stock
    45,-
  • 4 cl Fernet Stock Citrus
    45,-
  • 4 cl Peprmint Božkov
    45,-
  • 4 cl Stará Myslivecká
    45,-
  • 4 cl Becherovka
    45,-

Likéry

  • 4 cl Stroh Jagertee
    55,-
  • 4 cl Jägermeister
    55,-

Whisky & Bourbon

  • 4 cl Talisker 10 yo (západní Skotsko)
    125,-
  • 4 cl Laphroaig 10 yo (Islay Skotsko)
    120,-
  • 4 cl Tullamore Dew (Irish Blended)
    55,-
  • 4 cl Jameson (Irish Blended)
    55,-
  • 4 cl Jack Daniel’s (Tennessee whiskey)
    79,-
  • 4 cl Jack Daniel’s „HONEY“ (Tennessee whiskey)
    79,-
  • 4 cl Wild Turkey 81 (Kentucky Lawrenceburg)
    79,-
  • 4 cl Jim Beam (Kentucky Clermont)
    49,-

Rum

  • 4 cl Captain Morgan Spiced Gold
    49,-
  • 4 cl Sailor Jerry Premium Spicy rum
    79,-
  • 4 cl Cubaney „Elixir“ aged 12 years
    79,-
  • 4 cl Legendario „Elixir de Cuba“ 7 yo
    79,-
  • 4 cl Magua „Extra viejo“ aged rum of Dominican republic
    79,-
  • 4 cl Tabú „Premium autentico“ aged rum of Dominican republic
    85,-
  • 4 cl Mount Gay „Black barrel“ aged rum of Barbados
    95,-
  • 4 cl Abuelo „Aňejo 7 aňos“ aged Panamas rum
    79,-
  • 4 cl Ultimatum „Infinitum“ aged 12 years finest Caribbean rum
    89,-
  • 4 cl Diplomatico „Reserva Exclusiva“ 12yo rum of Venezuela
    129,-
  • 4 cl Zaya „Grand Reserva“ 12 yo rum of Trinidad
    89,-
  • 4 cl Baoruco „Reserva Antigua“ 21 yo rum of Dominican republic
    169,-
  • 4 cl Pyrat „XO Reserve“ unique rum of Anquila
    129,-
  • 4 cl Don Papa aged Filipinian rum
    129,-
  • 4 cl Pampero Aniversario Anějo Reserva Exclusiva
    129,-

Míchané drinky & koktejly

  • Cuba libre (4cl white rum, cola, led)
    89,-
  • Mojito (4cl white rum, limetová šťáva, máta, soda, led)
    89,-
  • Aperol spritz (4cl Aperol, prosecco, soda, pomeranč, led)
    69,-
  • Beton (4cl Becherovka, tonic, citron)
    59,-
  • Vodka & Redbull (4cl Vodka, Redbull)
    89,-
  • Jack & Coke (4cl Jack Daniels, cola)
    89,-
Jídelní lístek U Richarda - Údolní 7 Brno
Adresa - jak se dostat do restaurace U Richarda
Údolní 7
Brno - střed, 602 00
Oevírací hodiny restaurace U Richarda
úterý - sobota: 14:30 - 00:00
neděle a pondělí: zavřeno
Telefon na rezervaci Restaurace U Richarda Údolní
+420 775 027 918
www.uricharda.cz